「 自ら野菜 」 の情報 

茨城県ひたちなか市の「カツタアグリ」は、廃棄物処理を手がける「勝田環境」の望月福男社長（68）が、自ら野菜を生産しようと2019年に立ち上げた。

学生たちは自ら野菜を育てるなど、食と健康について学んでいます。 デイサービスを利用する高齢者へのアンケートから「旬の食材が食べたい」「少しずつ食べたい

そのお店の笹森通彰シェフは、料理だけではなく、自ら野菜や生ハム、チーズ、ワインまでを素材から作り出す姿勢が全国から注目され、数々の雑誌やＴＶ「情熱大陸」