「 穴子 」 の情報 

鱧の炙り、穴子の照り焼きと食感豊かな旬の野菜に、淡路産玉葱ソースを合わせた前菜、淡路産トマトのガスパッチョは、島の太陽をたっぷり浴びて

江戸前天ぷらは魚が多く、野菜は少なめ、きす、えび、穴子をメインに魚が多い。夏場は油ののりも少なめでさっぱりと食べることができるという。

エビや野菜の天ぷらが楽しめる「天丼」（千三百円）のほか、約二十センチの穴子が載った「穴子入り天丼」（千七百円）も根強い人気を誇る。