「 皮 」 の情報 

新型コロナウイルスの影響で店頭での飲食の提供が制限される中、野菜の皮の煮汁で布を染め、繰り返し使える製品作りを通じて社会貢献を目指す。（西堂路綾子）.

バナナは、茎のところをラップで巻いて、野菜室に入れておくと日持ちする」。 アップされていた写真を見ると、たしかにバナナの皮は斑点で真っ黒ながら、実は買ったばかり

野菜や豆といった植物を、皮や芯まで丸ごと全部できる限り無駄なく食べることは日頃から心がけたい。でも、とうもろこしの芯や枝豆のサヤ、パプリカの種などは捨てて

甘みはあっさり、皮まで軟らかくて食べやすい。当時のカボチャの代表格だったが、より甘い西洋カボチャの普及に伴い姿を消した。この伝統野菜を

これに附属の米ぬかを混ぜ込むと準備完了で、野菜くずや食べ残しなどほとんどの生ごみが分解できる。 刻んだ野菜の皮などを穴に入れ、土とよく

森口：野菜でもフルーツでも、皮と皮のあいだには栄養が詰まってるじゃない？ そこを捨てるのはもったいない！ 水樹：これは、昔から、森口家に

野菜くずを使った出汁「ベジタブルブロス」をご存知でしょうか？ 料理をするときに出る野菜の切れ端や皮を弱火でじっくり煮ることで、旨味が

連載 : 夏野菜を食卓に！ 旬のとうもろこしを炊き込んだ、ほんのり甘いご飯です。みょうがや青柚子の皮で香りのアクセントをつけると爽やかさも

ズッキーニは味にクセが無い野菜で、皮をむかずにそのまま食べることができます。ズッキーニも皮部分に栄養素がたっぷり入っているので、皮をむ

一方で、普段捨てている野菜や果物の皮には“実”以上に栄養が豊富に含まれています。 そこで、毎日食べる学校給食から子どもたちの健康に役に立て