「 新潟県 」 の情報 

新潟県の魚沼地域で冬の名産のとう菜が旬を迎えている。南魚沼市大崎に古くから伝わる伝統野菜「大崎菜」と、魚沼市小出で長年取り組んでいる「八色菜」だ。

トマトから生えてきたのは、鍛え抜かれた“肉体美”「マッチョトマト」です。新潟県にあるトマト農園が、ユニークな形のトマトをSNSにアップし話題となってい

柿の種など業務⽤⽶菓を製造する阿部幸製菓（新潟県⼩千⾕市）は3月15日、新潟野菜を使ったレトルト食品「新潟ベジにゃフル」シリーズの第4弾

富山のマスずし、昆布、細工かまぼこをはじめ▽福井県の越前ガニ、へしこ、水ようかん▽石川県の加賀野菜、治部煮▽新潟県のササずし、

イタリア野菜「ボーノ！」有機栽培研究の新潟食農大が試食会. 新潟県の新潟食料農業大（胎内市）の研究の一環で

こう話すのは新潟県の伝統的な野菜や果物など在来作物の研究会で会長を務める小田切文朗さんだ。ナスは20種類と全国最多で、逆に固有品種として

農業が盛んである新潟県にはこだわりの野菜が多く、中でも新潟市の砂丘地帯を活用して栽培したさつまいも「いもジェンヌ」、美味しい枝豆として