KURAGE online | 野菜 の情報 > フルクタン 「 フルクタン 」 の情報 【らっきょうの栄養】実は食べ方いろいろ!選び方やおすすめレシピも紹介 2021/3/14 アリシン, カリウム, ビタミンC, フルクタン, 栄養, 栄養素, 硫化アリル, 野菜, 食物繊維 らっきょうは栄養たっぷりの野菜です。代表的な栄養素をご紹介します。 フルクタン(食物繊維); カリウム; ビタミンC; 硫化アリル(アリシン).