「 規格外 」 の情報 

実のところ廃棄直前の野菜・果物はどのようなものなのか？美味しいのか？気になるところだ。味を確かめに規格外の野菜や果物を扱う八百屋さんに

規格外を含む不ぞろい野菜や果物を販売し、フードロス削減をめざす神戸発のスタートアップが注目を集めている。2019年2月に設立したばかりの

... 出荷出来ない野菜が並べられた。規格外ということで市場価格より２割ほど安く販売され、訪れた人たちは次々とお目当ての品を買い求めていた。

地元農家で規格外や不要な部分として廃棄予定だった野菜を、予想される収穫の時期や量を事前に聞き取り、引き取って多彩な料理に変貌させる－