「 規格外 」 の情報 

規格外の萩野菜を使った商品。優しいすっぱさで、お酒との相性抜群。 （右から）サツマイモとバニラビーンズ・萩野菜ピクルス 和風味・大根と

そこで野菜の仕入れ先である「あんがとう農園」（中能登町）に相談したところ、二割程度の野菜が規格外になっていることを知り、特別にメニューを考案することを思い付いた

その頃の私は、まだフードロスに関する知識はほぼ皆無。なのでマルシェのスタッフの方に「この野菜って、なんで規格外なんですか？」とか「こんなにかわいらしいのに捨て

... アウト専門店「やさいのあるくらし。」が３日、埼玉県のさいたま市大宮区でリニューアルオープンした。廃棄される規格外の野菜を地元農家から有償無償で譲り受け .

熊本大（熊本市中央区）の大学院生２人が、フードロス（食品廃棄）の解消を目指し、みそ汁を販売する。形がふぞろいで販売が難しい、規格外の野菜を使ったみそ汁のレシピを

野菜は形が崩れていたりする規格外で食品ロスにも貢献。保存料は基本使っていないという。 総菜、弁当類は約60種類。店内で焼いた鶏肉を使ったトルコ料理「

ホテルは地元産野菜をふんだんに使った料理に力を入れており、農園との直接契約は規格外になった作物の廃棄削減にも一役買っている。 続きを読む.

市場の流通規格に合わず廃棄される野菜を減らそうと、岡山・瀬戸内市の農業法人が、規格外の野菜を利用したスイーツ・マカロンの販売を始めた。

それ以外のいわゆる「規格外」の野菜は、廃棄されたり、安く売られたりしてきた。しかし今、そうした規格外＝安い、という常識を覆すような

県内の青果店と菓子店がタッグを組み、規格外の野菜と果物でカラフルで濃厚なシロップに仕上げた。新型コロナウイルス禍で経営に打撃を受けた