博多っ子が愛する正月の味 「かつお菜」の魅力にせまる - ASCII.jp

アブラナ科の葉野菜で、旨みの成分となるアミノ酸が豊富。かつお節の風味にも似た味があり、ダシがなくても料理がおいしく仕上がることから、かつお菜と