骨スープ、こうじ水など 医師と管理栄養士が実践する「クレンズ」の方法

「ボーンブロスとは動物の骨と野菜でだしをとったスープです。牛や鶏、魚の骨を煮込んで作るため、味わい深くおいしい。骨以外にも軟骨や腱などの結合組織を