（食の職人）なす：１ 火を通す前のひと手間で - 朝日新聞デジタル

料理する野菜の四季を、こんな風にいいます。 ADVERTISEMENT. 夏の実というと、青いうりやきゅうり、甘唐辛子、そして、なす。みずみずしい素材で関連キーワードはありません