発酵食文化を紹介 「湖国と文化」夏号

... 季刊誌「湖国と文化」夏号を発売した。特集は「未来を醸す〜湖国の食文化」。 ふなずしに代表される「なれずし」や日野菜漬けが有名な「漬物 .