ミズナとミブナ、違いは？ 遺伝子解析と古文書解読で京野菜のルーツ探る

ともにアブラナ科の仲間で、「京の伝統野菜」と「京都のブランド産品」に指定されている。みずみずしい食感のミズナは煮物やサラダ、辛みのある