レベルが上がる！？いつもの“野菜炒め”を美味しくする簡単テクニック

料理研究家の武蔵裕子さんの著書「コツで差がつく！ 基本のおかずがおいしく作れる本」（西東社刊）によれば、野菜を炒めるときに野菜に水気が残っ