KURAGE online | 野菜 の情報 > 料理用語 「 料理用語 」 の情報 モスバーガー「とびきり赤ワイン&ビネガー 国産燻し豚ロースとチーズ」が贅沢!とびきり ... 2020/11/10 4種, セロリ, ビネガー, フランス語, ベース, ミルポワ野菜, 料理用語, 玉ねぎ, 赤ワイン, 赤ワインソース, 香味野菜 赤ワインソースは、玉ねぎやセロリなどのミルポワ野菜(フランス語で“香味野菜”を意味する料理用語)をベースに、赤ワインと4種のビネガー(