KURAGE online | 野菜 の情報 > にがり成分 「 にがり成分 」 の情報 「おうちごはんがより美味しくなる肉専用・魚専用・野菜専用「ひきたて塩」シリーズが8月2日に ... 2021/8/2 うま味, にがり成分, 少ないため, 岩塩, 湖塩, 素材本来, 肉, 魚・野菜それぞれ 一方、岩塩や湖塩には「にがり成分」が少ないため、味がまろやかで馴染みやすく、肉・魚・野菜それぞれの素材本来のうま味を引き立てます。 また、