KURAGE online | 野菜 の情報 > 野性味 「 野性味 」 の情報 あの注目ホテルのレストランが初めて提供する春メニューとは? 2021/3/27 ファインダイニング, 冬, 旬, 春野菜, 根菜, 芽野菜, 野性味, 鮮度 なぜならば、春野菜は冬が旬の根菜とは違って芽野菜が多く、その野性味や鮮度を楽しむものだから。ファインダイニングであれば、どのようにして