「 聖護院かぶら 」 の情報 

京野菜の聖護院かぶらのルーツともいわれる「兵主蕪（かぶ）」の復元に取り組む野洲市の兵主大社が、活動成果をまとめた本を発行した。調理例も紹介…

千枚漬」は、京都の伝統的な野菜「聖護院かぶら」で作る漬物で、朝晩の冷え込みで、かぶらの甘みが増す立冬の頃から、漬け込み作業が本格化し