「 焦げ目 」 の情報 

野菜はキャベツ・たまねぎ・ピーマンは必須。キノコのうまみとニンジンの彩りがあるとなお良いですね。多めの油でしっかりと焦げ目をつけます。

まずは野菜から！グリルパンに油を引き、カット野菜を並べて蓋をします。 中火で3〜4分加熱してから裏返してみると…美味しそうな焦げ目がついて

また、野菜がたっぷりと入ったギョーザの餡をこねる様子や、長女の後ろ姿、きれいに焦げ目のついた焼き上がったギョーザなどが収められている。