「 根っこ 」 の情報 

「山内かぶら」は若狭町の山内地区で１００年以上前から栽培されている伝統野菜で、人のひげのように密に根っこが生えていて、熱を加えても煮崩れしにくいのが

料理の際に捨ててしまう野菜のヘタや根っこ。少しもったいない気もするし、生ごみも増えてしまう。しかし、最近では、普段捨てる部分を育てて

料理に使った後の、野菜のヘタや根っこから再収穫を目指す「再生栽培」。 豆苗や長ネギなどはチャレンジしたことがある人も多いかもしれません。

基準はバラバラ. 葉や根っこを野菜、木になるものを果物といった風潮もあるが、チコちゃんの回答は「バンラバラ 」という。

野菜の切れ端や根っこから再び野菜を育てるリボーンベジタブル、通称「リボベジ」。 外出がままならなかった時期以降、家での時間を充実させよう