「 司 」 の情報 

鮮魚でなく、旬の野菜をネタにしたすしを精進料理にいかが－。篠栗四国八十八カ所霊場の遍路で知られる福岡県篠栗町で、老舗の「宝 寿 司（ ず

漁獲量全国2位という長崎産の魚介類や島原半島産の野菜をふんだんに使った料理は、長崎市民らに愛されている。 イラスト・広野 司. 定番のメニューは