「 前田さん 」 の情報 

麺職人資格をもつ広報の前田さんが語る裏ワザの数々を、ねとらぼメンバーで実践してみました。 まずその一つが、釜揚げうどんの“釜湯”に野菜かき揚げをつけて

規格外野菜を使ったみそ汁の販売を企画した前田さん（右）と谷口さん＝熊本市中央区で2021年10月5日午後0時52分、中村園子撮影. まだ食べられる食品が廃棄され

前田さんは「コーヒーを飲む感覚で、野菜たっぷりのみそ汁を片手に食品ロス問題を身近に感じてほしい」、谷口さんは「地域の活性化に携わりたい学生が集い、アイデアを

規格外野菜を使ったみそ汁の販売を企画した前田さん（右）と谷口さん＝熊本市中央区で2021年10月5日午後0時52分、中村園子撮影.

日本料理店などでの修業経験のある店主の前田さんによる、和食の技術を使い抽出した、野菜と海鮮だけでとっただしと、自家製焼き豚が特徴の