「 中華鍋 」 の情報 

キャベツ、ニラ、モヤシ、タマネギ、ニンジンなど大量の野菜を中華鍋で炒め、そこに辛味噌も入れて野菜にも味噌の旨味も付ける。麺も具材も食べ応え満点だ。

キャベツ・もやしなどの野菜を柚子胡椒を使用したピリ辛の味噌だれを絡めて、中華鍋を使い強火で一気に炒めた。また、卵黄を絡めると一味違ったまろやかな味わい