「 ムース 」 の情報 

夏野菜を使ったセイボリー、ジュレやムースなど見た目も涼やかなスイーツ、そしてパリ直輸入のマカロンなど、パティシエ達が一つ一つ丁寧に

料理内容は、アミューズ＝「モッツアレラチーズのムースと生ハム『はもんみなかみ』」、前菜1＝「牛テールのテリーヌ さいたまヨーロッパ野菜を

牛ほほ肉の赤ワイン煮込み / パテ、ピクルス/ ローストビーフ ポン酢ジュレ/ ホタテカステラのキッシュ/ 野菜のムースと雲丹 コンソメジュレ/