「 ナス 」 の情報 

地元で採れたナス、カボチャといった野菜のほか、手作りのクッキーや手芸品も。ホクホクの焼きいもも人気を集め、会場には子どもたちの笑い声が

... ナスの煮浸しや子芋（里芋）の煮っ転がし、脂がきらきら光る焼きジャケに、オクラとうりずん豆のおひたしが新緑のような彩りを添える。野菜 .

ナスなどの季節野菜を材料にして作ったそうです。肉に付けて食べるか、香ばしくてもっちりの自家製パンに付けるか。すべてはあなたのお好み次第。

今回注目した「ナス」は、夏野菜の代表格でありながら“秋ナス”として一年に二度旬を迎えることでも知られる。 ナスは最盛期には毎日収穫しなけれ

平年比ではナスやキャベツなど3品目が3～16%高かった。急激な気温低下で生育が鈍った野菜が多かった影響が出た。

その中で今回注目した「ナス」は、夏野菜の代表格でありながら「秋ナス」として一年に二度旬を迎えることでも知られます。ナスは最盛期には毎日

スパイス：コリアンダー、ブラックペッパー、ターメリック、アムチュールです。 野菜：トマト、玉ネギ、ニンジン、ニンニク、ナス、レモンバジル、

新鮮な野菜を使った総菜も販売しています。ナスの煮びたしや野菜がたくさん入った山形のだし・かぼちゃのそぼろ煮・米ナスのキッシュなどが

店内には山本さんの栗園で採れた栗をはじめ、地域の農家らが丹精したカボチャやピーマン、ナスといった野菜などが並んでいる。 ログインして続きを

野菜だけでなく、例えば「ナスの蒸し煮」にかかっているのは、高野豆腐をくずしたものに味噌を和えたもの。 この味噌も自家製というこだわりだ。