KURAGE online | 野菜 の情報 > ゲンゴロウブナ 「 ゲンゴロウブナ 」 の情報 多様な食文化の工夫を知って 琵琶湖博物館で企画展 2021/8/1 あぜ, ゲンゴロウブナ, ホンモロコ, 伝統野菜, 固有種, 大豆, 日野菜, 特徴, 琵琶湖, 食材 ホンモロコやゲンゴロウブナなど琵琶湖の固有種や、日野菜などの伝統野菜、田んぼのあぜで作られてきた大豆などの食材も特徴として挙げている。