KURAGE online ｜ 野菜 の情報 > クジラ 「 クジラ 」 の情報 【特集】北信濃の夏の伝統食「塩皮くじら」料理 夏野菜と相性抜群 日本海側から行商で信州に ... 2021/8/13 クジラ, 一つ, 塩漬け, 塩皮くじら, 夏野菜, 海, 皮付き, 脂身 実はもう一つ、伝統的に食べられてきた「海の幸」があります。それは「塩皮くじら」。塩漬けにしたクジラの皮付きの脂身で、夏野菜と一緒に煮て
