「 ふかひれ 」 の情報 

高級ハムとして知られる金華ハム、香味野菜、干し貝柱、鶏ガラが煮込まれ旨味が抽出されたスープに、ふかひれが加えられました。具材感や食感を感じられる

前菜盛り合わせ／ふかひれの姿煮 燕の巣添え／焼き北京ダックと春巻／二種鮑料理（蒸し物とオイスターソース煮）／和牛と彩り野菜のXO醤炒め／