「 和牛 」 の情報 

１０月の加賀れんこんに続く第２弾で、金沢の伝統野菜の魅力を伝える。 「源助だいこんフェア」と銘打ち、和牛のしゃぶしゃぶにだしで煮込んだダイコンを添えた

賞味期限切れの食品どうしてる？今回のテーマは、食べられるのに捨てられてしまう「食品ロス」について。元料理人でもある和牛の水田信二さんをゲストに、

... ハーブ風味 レンズ豆の煮込み添え、和牛のしぐれ煮、自家製ピクルス二の重黒毛和牛ロースのグリル ショウガ風味のソース、付け合わせ野菜、

自慢のデミグラスソースは、よく焼いた上質な和牛のすじ肉と、炒めた香味野菜、赤ワインとを煮詰めては濾（こ）して…を繰り返して作る。

前菜盛り合わせ／ふかひれの姿煮 燕の巣添え／焼き北京ダックと春巻／二種鮑料理（蒸し物とオイスターソース煮）／和牛と彩り野菜のXO醤炒め／

同市内の牧場が育てられる和牛と、牛のふん尿から作った堆肥で栽培された野菜をコース料理に取り入れている。 神戸牛牧場で池内洋三社長(写真左)

一方で、魚介類は肉や野菜より伸びが緩やか。パンは前年比マイナスだ。 外食の機会が減って、和牛やお… この記事は

来週以降、大手百貨店のお歳暮商戦が本格的に始まる。新型コロナウイルス流行下の「特別な冬」に向け、各社は高級和牛や京野菜など自宅で楽しめる

新型コロナウイルス流行下の「特別な冬」に向け、各社は高級和牛や京野菜など自宅で楽しめる高級料理・食材に力を入れている。＜下へ続く＞.

和牛の部に５４頭、乳牛の部に１８頭が出品された。 畜産業の振興や発展のために同市が主催。今年は新型コロナウイルスの影響で、地元産野菜など