「 夏野菜 」 の情報 

今回の新メニューは、アルゼンチン産の牛肉と上越産の夏野菜や食材を使った夏らしいメニューをコンセプトに開発しました。このメニューには、

魚料理は真鯛をポワレし、夏野菜を煮込んだバスク地方の伝統的な家庭料理「ピペラード」を付合せのポーチドエッグと絡め、優しくまろやかな「

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。夏といえば、紫外線のダメージが気になる季節ですね。今が旬の夏野菜には、

この夏バテ防止キャッチャーは、エブリデイ行田店の地元である行田市の農家・結城博さん（72歳）が丹精込めて育てた夏野菜のズッキーニを景品に

夏野菜の王様」としても知られるゴーヤ。たくさんのゴーヤが店頭に並び始めると、夏が来たな、と感じます。せっかくだから夏の雰囲気を食卓に

（丸果大分大同青果 岩尾嘉臣野菜部長）「非常に夏野菜が出ていますが、単価は厳しい状態で続いています。今年は非常に品質もいいし量も出ている

また、夏野菜の代表格であるトマトは、契約農家から直接仕入れ、肉料理やパスタなど多彩なお料理に利用します。彩り豊かなミニトマトもブッフェの

パエリアをメインに夏野菜のソーセージ、夏野菜のピクルス等を添えた、夏の恵みを満喫できる「畑と森のパエリアプレート」をお楽しみください。

そんな時は「混ぜ野菜の冷茶漬け」がおススメです！ナスやキュウリやミョウガなどの夏野菜を細かく刻んでビニール袋に入れて、昆布茶と塩で

野菜の中でも夏野菜は旬の時季が最も栄養価が高く、味わいも豊かです。 何より旬の野菜には、その時期のカラダが欲する栄養素を多く含んでいます