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小鉢料理 長崎市・下野泰治(82歳)
野菜を刻むにも乱切り、ざく切り、斜め切り、手でむしったりとさまざまだ。一番苦労するのは味付け。メニューに書いてある通りにするが、なかなか
野菜を刻むにも乱切り、ざく切り、斜め切り、手でむしったりとさまざまだ。一番苦労するのは味付け。メニューに書いてある通りにするが、なかなか
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