発芽野菜は微小重力環境下の方が鮮度を保ちやすいことが判明、東大と広大

また野菜(植物)に対しては、収穫後においても生き続け、栽培中に蓄積した栄養成分を消耗しつつ呼吸し、それが原因でしおれ、変色、質量減少といった