緑黄色野菜に含まれるカロテノイドは死亡リスク低下に関係 - 日経ビジネス

ニンジン、トマト、ほうれん草、カボチャなどの緑黄色野菜や果物に豊富に含まれるカロテノイドを積極的に摂取すると、がんや心血管疾患（心筋梗塞や脳卒中）