野菜で健康格差解消を ナッジ理論で後押し 農業ジャーナリスト 小谷あゆみ氏 / 日本農業新聞

野菜多めの食生活が健康をもたらすと、国連は本年を「国際果実野菜年」に定めています。どうアピールすれば、人はもっと野菜を食べるようになるのでしょう。近頃話題となっ