加賀野菜の一つ「金時草」に注目！緑と紫のコントラストが体にうれしい成分...免疫力アップに ...

野菜ソムリエ 吉川 雅子さん：「紫はポリフェノールですから抗酸化作用を上げるとか、（表は）緑だからベータカロテンが多いってことがありますし、