〝語る料理人〟農の記憶を皿に 「押上よしかつ」佐藤勝彦さん 江戸東京野菜・伝承の現場

東京スカイツリーの足元、墨田区押上の路地裏に下がる小さなのれん、「押上 よしかつ」。東京産の野菜と酒にこだわる居酒屋だが、ここにはもう一つの顔が関連キーワードはありません