“ノーベル賞候補”が考えた活性酸素を倒す「最強の野菜スープ」

野菜や果物、豆類、お茶などの色素、香り、辛味や苦味などを構成する機能性成分のことだ。 トマトのリコピン、ほうれん草やピーマンのルテインなど