KURAGE online | 野菜 の情報 > ビタミンの効果的な摂取方法とは:管理栄養士監修 投稿日:2020年11月21日 黄緑色野菜のなかに含まれるカルテノイドの一種、β-カロテン(プロビタミン)が消化吸収されると、小腸でビタミンAヘと変化します。そのため、β- なか38カルテノイド1カロテン16ビタミンAヘ1プロビタミン1一種13小腸2消化8黄緑色野菜1 続きを確認する