地元牧場と農園の取り組みに賛同 神戸のホテルが循環型農業発信メニュー開発

同市内の牧場が育てられる和牛と、牛のふん尿から作った堆肥で栽培された野菜をコース料理に取り入れている。 神戸牛牧場で池内洋三社長(写真左)