「 2024年11月20日 」 の情報 

野菜や果物などが詰められたダンボール箱が並ぶ市場の様子. 新鮮な旬の野菜や果物などが並ぶ市場（写真：R&Cホールディングス）. 特集「すごい中堅企業100」の

軽トラック60台が集まり、ハクサイやキャベツなどの野菜、ウナギやしらすの加工品などを荷台に積んで販売する。 会場一帯では、キッチンカーの出店や、浜松商業

ナガイモの生産や加工品の製造・販売などを手掛ける五戸町の「中里青果」の冷凍とろろが「第１回全国冷凍野菜アワード」（日本野菜ソムリエ協会主催）で特別賞

国産冷凍野菜の魅力を広めようと、日本野菜ソムリエ協会と冷凍食品ＰＲ連盟は、「全国冷凍野菜アワード」を初開催した.

信州の伝統野菜に認定され、南木曽町が伝承地となっている「あかたつ」（里芋の一種）の町内での漬物製造が、今季中止された。生産・製造に携わる人の高齢化に

長野市信更町灰原地区で、県の「信州の伝統野菜」に認定されている灰原辛味大根の収穫が進んでいる。１８日は曇り空の下、地域住民ら有志でつくる「灰原

レシピ本『おかず鍋』が11月7日にGakkenより発売された。 本書で紹介される「おかず鍋」は、肉や魚介、野菜など3～4つの食材で作れて、忙しい生活の中で毎日

スープは「できちゃうV冷凍」で細かくしたカリフラワーなどの野菜を入れ、バターや牛乳、コンソメを入れて煮るだけという「カリフラワーとマッシュルームの