「 異常気象 」 の情報 

※TOKYO UPDATESより転載＜世界初の密閉型栽培で高品質な野菜を＞ 農業従事者の後継者不足や異常気象による食物の安定性低下など、「食と農業」にまつわる問題に

今年の7月と8月は厳しい暑さに、大雨と、近年の異常気象を象徴するような日が相次ぎました。気象がもたらした悪影響を振り返ると共に、今後の注意点をお伝えします。

野菜の生産現場においてこのような異常気象は大きなリスクであり、野菜の安定供給を続けるためにはなるべく避けなければいけないことです。

背景には野菜加工品のニーズが高まっている一方で、異常気象の頻発により原料野菜の安定調達のために産地分散が重要課題となっていることがある。

実は、この異常気象でハンバーガーには欠かせない、あの野菜の価格に影響が。 分厚くジューシーなお肉に、シャキシャキのタマネギやトマトを挟ん