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「 東京工業大学 」 の情報 

ぐるなび、東京工業大学との共同研究成果を発表

野菜を塩漬けした際に起こる微生物群集(※1)と成分の変化について、地域を越えた共通性を明らかにしました。 ぐるなびと東京工業大学は、「

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