KURAGE online | 野菜 の情報 > 脇雅世さん 「 脇雅世さん 」 の情報 (おやつ×つまみ)野菜の白ワインピクルス 煮て漬けて味わいよく 2021/6/5 スパイス, ハーブ, ピクルス, 塩, 料理研究家, 水分, 砂糖, 脇雅世さん, 野菜 ... □料理研究家・脇雅世さん. 一般的なピクルスは、はじめに野菜を塩で漬けて余分な水分を取り除き、酢、砂糖、スパイス、ハーブで漬け込みます。