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(おやつ×つまみ)野菜の白ワインピクルス 煮て漬けて味わいよく

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... □料理研究家・脇雅世さん. 一般的なピクルスは、はじめに野菜を塩で漬けて余分な水分を取り除き、酢、砂糖、スパイス、ハーブで漬け込みます。

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