KURAGE online ｜ 野菜 の情報 > 東京工業大学 「 東京工業大学 」 の情報 ぐるなび、東京工業大学との共同研究成果を発表 2021/4/6 共通性, 地域, 変化, 微生物群集, 成分, 東京工業大学, 野菜, 際 野菜を塩漬けした際に起こる微生物群集（※1）と成分の変化について、地域を越えた共通性を明らかにしました。 ぐるなびと東京工業大学は、「
