「 循環 」 の情報 

翌年、啓美（はるみ）さん（34）と結婚。2人で約1・3ヘクタールの畑を世話する。 作るのは約40種類の旬の野菜。化学肥料、化学農薬は一切使わない。「循環」を

またそれだけではなく、規格外野菜を使った栄養たっぷりの「福ごはん弁当」の販売や、資源の循環を体験出来る、廃棄される生ごみから堆肥をつくる「コンポスト」

店舗から出る野菜くずなどを生ごみ処理機で堆肥化し、宮前区にある福祉農園で活用。そこでとれた野菜を店舗で販売する循環を生み出している。