KURAGE online | 野菜 の情報 > 強いアルコール 「 強いアルコール 」 の情報 完全無添加の発酵食品 明治2年創業の「森奈良漬店」 - にほんもの 2022/1/24 お漬物, べっこう色, インパクト, 口, 奈良漬, 強いアルコール, 果物, 酒粕, 野菜, 風味 奈良漬とは、塩づけした野菜や果物を酒粕の中に漬け込んだもの。べっこう色のビジュアルと口にした時の強いアルコールの風味がインパクトのあるお漬物だ。