KURAGE online | 野菜 の情報 > 外皮 「 外皮 」 の情報 皮や根も!野菜をまるごと使い切る、野菜だしの簡単レシピ 2020/10/7 じゃがいも・大根, にんじん, キャベツ・白菜, レタス, 作り方, 外皮, 材料, 部分, 野菜, 野菜だし 野菜くずを使った野菜だしの作り方. ○材料. 野菜を調理した後に捨てている部分(キャベツ・白菜・レタスの外皮、にんじん・じゃがいも・大根・