皮や根も！野菜をまるごと使い切る、野菜だしの簡単レシピ

野菜くずを使った野菜だしの作り方. ○材料. 野菜を調理した後に捨てている部分（キャベツ・白菜・レタスの外皮、にんじん・じゃがいも・大根・