「 地場野菜ドレッシング 」 の情報 

小林三智子教授は「地場野菜ドレッシングの開発は、“6次産業化”の一環として農家の所得向上を目的とした取組み。今後は“健康”をベースに食材を科学的に分析し、

小林ゼミが開発した地場野菜ドレッシングの概要 本学が所在する新座市では、にんじんやごぼう、さといもなど、多くの野菜が栽培されています。