「 サフラン 」 の情報 

チキンオーバーライスは、サフランやターメリックで色付けした米飯の上に、焼いた鶏肉と野菜をのせてソースをかけたもので、ニューヨークで人気だ。一皿料理のため、宅配や

肉、あるいは魚と野菜を煮込んだ、ひとことでいえば黄色いシチューだ。サフラン、ウコン、クミンなどのスパイスのほか、フルーツや蜂蜜が入って